Né en 1846 à Villeneuve-Loubet, Auguste Escoffier dirigea de 1890 à 1897 les cuisines de l'Hôtel Savoy à Londres. Il veillait à ce que les petites soeurs des pauvres puissent récupérer chaque matin les restes pour leur oeuvre.
Né en 1846 à Villeneuve-Loubet, Auguste Escoffier dirigea de 1890 à 1897 les cuisines de l'Hôtel Savoy à Londres. Il veillait à ce que les petites soeurs des pauvres puissent récupérer chaque matin les restes pour leur oeuvre.